Enero 2025
Vídeo | José Manuel Pascua de Bambú y Eunice Hotel Gastronómico
El propietario y chef ejecutivo de estos dos locales charros describe las tapas que llevan al stand de Salamanca para comérsela en Madrid Fusión. El cordero lechal con mole y su contemporánea versión de los churros con chocolate han sido los protagonistas del expositor charro durante su showcooking.
Un año más este empresario salmantino vuelve a estar presente en Madrid Fusión a través de Salamanca para comérsela, aunque esta edición con una importante novedad: participa con dos espacios, su ya tradicional Tapas y Brasas y Pascua, el restaurante del Hotel Gastronómico Eunice que ha inaugurado en 2024.
